Πίτσα σε ψωμί

Υλικά:

4 μεγάλες φέτες από ψωμί της αρεσκείας μας
4 Λουκάνικα Μυκόνου Βραστά
2 μικρά κολοκυθάκια, περασμένα από τη χοντρή πλευρά του τρίφτη
2 μικρά καρότα, κατά προτίμηση βιολογικά, περασμένα από τη χοντρή πλευρά του τρίφτη
1/2 φλιτζ. τσαγιού φύλλα μαϊντανού (ή άνηθου ή άλλου φρέσκου μυρωδικού), ψιλοκομμένα
4 κουτ. σούπας πάστα ελιάς, μαύρη ή πράσινη
8 λεπτές φέτες πικάντικο κασέρι ή πικάντικη γραβιέρα
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση:

Τηγανίζουμε τα λουκάνικα σε νερό η τα βράζουμε.
Προθερμαίνουμε ….
Στρώνουμε σε κάθε φέτα ψωμιού το μείγμα καρότου – κολοκυθιού και το λουκάνικο κομμένο σε ροδέλες και σκεπάζουμε με 2 φέτες τυρί.
Βάζουμε τις φέτες σε ένα ταψάκι και τις ψήνουμε στο μεσαίο ράφι του φούρνου για 10 λεπτά, μέχρι να λιώσει το τυρί.

ΠΗΓΗ: cooktime.gr