Κεφτέδες αυγολέμονο

Αλευρώνουμε και τηγανίζουμε ελαφρά 1 κιλό κεφτεδάκια paterakis family (χοιρινά η μοσχαρίσια). Ψιλοκόβουμε 2-3 κρεμμύδια και τα βράζουμε με λίγο νερό. Μόλις το πιούν, ρίχνουμε στην κατσαρόλα 2 κουταλιές βούτυρο , τα αφήνουμε να τσιγαριστούν ελαφρώς και τα σβήνουμε με λίγο ξίδι . Προσθέτουμε πάλι νερό και μόλις πάρει βράσει ρίχνουμε μέσα τους κεφτέδες. Μόλις … Continued