Πανσέτα καπνιστή

ΥΛΙΚΑ 4 καπνιστές πανσέτες Πατεράκης λίγο ελαιόλαδο 1 πιπεριά κίτρινη κομμένη σε μέτριους κύβους 2 πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε μέτριους κύβους μπόλικο ξύδι κόκκινο 2 κουταλιές μέλι αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε τις πανσέτες μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσαφί χρώμα. Μόλις γίνουν όπως τις θέλουμε, τις βγάζουμε από το τηγάνι και το ξαναβάζουμε στη … Continued

Απάκι Κρήτης (250 γρ.)

  Λίγα λόγια για το Απάκι To Απάκι: παραπέμπει σε μια ιδιαίτερη γεύση που συναντάται στα βουνά της Κρήτης. Στο ιστορικό χωριό των Ανωγείων οι άνθρωποι ζουν εξαρτώμενοι από την φύση διαιωνίζοντας αρχαίες παραδόσεις. Η ανάγκη διατήρησης μεγάλης ποσότητας κρέατος, έως ότου καταναλωθεί, οδήγησε σε ξεχωριστές μεθόδους με πολύ γευστικά αποτελέσματα. Το κρητικό Απάκι φτιάχνεται … Continued

Χοιρινή παντζέτα καπνιστή (320 γρ.)

Από φρέσκια χοιρινή παντζέτα καπνισμένη με φυσικό τρόπο και με φυτικά καρυκεύματα γι’ αυτούς που ξέρουν από καλό γευστικό φαγητό.

Χωριάτικο μπιφτέκι  (490 γρ.)

Χωριάτικο μπιφτέκι χωρίς συντηρητικά . Μια παραδοσιακή Κρητική συνταγή από φρέσκο μοσχαρίσιο κρέας, κρητικό ελαιόλαδο, φρέσκια ντομάτα, κρεμμύδι, μαϊντανό και δυόσμο προψημένο στον ατμό χωρίς συντηρητικά.

Κοτόπουλο μπουκίτσες πανέ (400 γρ.)

Από 100% φρέσκο επιλεγμένο φιλέτο κοτόπουλο, προψημένο παναρισμένο ιδανικο για τους μικρούς μας καλοφαγάδες.

Σφακιανό σύγκλινο (250 γρ.)

Παραδοσιακός τρόπος διατήρησης του χοιρινού κρέατος από τις Σφακιανές μαδάρες. Το χοιρινό βράζετε έως ότου αφαιρεθεί μεγάλη ποσότητα λίπους και μετά καπνίζεται στην πρασιά για αρκετές μέρες στα αρώματα θυμαριού και φασκομηλιάς. Ένας εκλεκτός μεζές για τους απαιτητικούς καλοφαγάδες.

Ξιδάτο λουκάνικο

Το ξιδάτο λουκάνικο φτιάχνεται από μικρά κομμάτια φρέσκου άπαχου χοιρινού κρέατος τα οποία ψήνονται για δύο μέρες μέσα σε ξύδι. Μετά την διαδικασία αυτή το λουκάνικο καπνίζεται σε φούρνους με φυσικό καπνό αρωματικών φυτών από τις Κρητικές μαδάρες. Είναι ένας απολαυστικός Κρητικός μεζές για να συνοδεύσει το τσίπουρο, το ούζο, την τσικουδιά και το καλό … Continued

Λουκάνικο φρέσκο με κρασί Μπρούσκο (270 γρ.)

Μια παραδοσιακή συνταγή από τα ορεινά χωριά των Χανίων. Ένα φρέσκο λουκάνικο χωρίς βράσιμο η κάπνισμα. Με 85% καθαρό κρέας και χωρίς γλουτένη. Ένα υπέροχο λουκάνικο που κατά την παρασκευή του χρησιμοποιούμε το ορυκτό ροζ αλάτι ΙΜΑΛΑΪΩΝ και έχει αναμιχτεί με Κρητικό ρωμέικο κρασί ΜΠΡΟΥΣΚΟ, το οποίο του προσδίδει μια ιδιαίτερη λεπτή νότα γεύσης. Ο … Continued

Λουκάνικο Βόειον (280 γρ.)

Παρασκευάζεται αποκλειστικά από διαλεκτά κομμάτια βόειου κρέατος, τα οποία αναμιγνύονται με σπάνια κρητικά βότανα και μυρωδικά. Στη συνέχεια ωριμάζουν σε ειδικό περιβάλλον ψύξης πριν συσκευαστούν για περίπου είκοσι ώρες. Είναι ένα προϊόν που θα κερδίσει ακόμη και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους. Δεν περιέχει γλουτένη, παρασκευάζεται με ορυκτό ροζ αλάτι ΙΜΑΛΑΪΩΝ και καπνίζεται με φυσικό τρόπο σε … Continued

Λουκάνικο τύπου Μυκόνου (280 γρ.)

Περιέχει νωπό καθαρό κρέας και Δεν περιέχει ΓΛΟΥΤΕΝΗ. Κατά την παρασκευή του χρησιμοποιούμε το ορυκτό ροζ αλάτι ΙΜΑΛΑΪΩΝ. Το συγκεκριμένο λουκάνικο καπνίζεται με φυσικό τρόπο σε ξύλο οξιάς και περιέχει άγρια Κρητικά βότανα όπως θυμάρι – ρίγανη του δίνει αυτή την ξεχωριστή γεύση που το καθορίζει και το κάνει ξεχωριστό.

Κιμάς μοσχαρίσιος (400 γρ.)

Από 100% φρέσκο επιλεγμένο μοσχαρίσιο κρέας για την καθημερινή σας χρήση. Ελεγμένο σε όλες τις φάσεις παραγωγής του και συσκευασμένος με τους πιο αυστηρούς κανόνες υγιεινής.

Κεμπάπ πολίτικο(490 γρ.)

Μια πολίτικη ιδιαίτερη συνταγή από φρέσκο αρνίσιο και μοσχαρίσιο κρέας. Μια γεύση για τους απαιτητικούς. Μια διαφορετική γεύση για τους λάτρεις της πολίτικης κουζίνας.