Πανσέτα καπνιστή

ΥΛΙΚΑ 4 καπνιστές πανσέτες Πατεράκης λίγο ελαιόλαδο 1 πιπεριά κίτρινη κομμένη σε μέτριους κύβους 2 πιπεριές Φλωρίνης κομμένες σε μέτριους κύβους μπόλικο ξύδι κόκκινο 2 κουταλιές μέλι αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε τις πανσέτες μέχρι να πάρουν ωραίο χρυσαφί χρώμα. Μόλις γίνουν όπως τις θέλουμε, τις βγάζουμε από το τηγάνι και το ξαναβάζουμε στη … Continued

Απάκι Κρήτης (250 γρ.)

Το Απάκι παραπέμπει σε μια ιδιαίτερη γεύση που συναντάται στα βουνά της Κρήτης. Στο ιστορικό χωριό των Ανωγείων οι άνθρωποι ζουν εξαρτώμενοι από την φύση διαιωνίζοντας αρχαίες παραδόσεις. Η ανάγκη διατήρησης μεγάλης ποσότητας κρέατος, έως ότου καταναλωθεί, οδήγησε σε ξεχωριστές μεθόδους με πολύ γευστικά αποτελέσματα. Το κρητικό Απάκι φτιάχνεται από άπαχο χοιρινό κρέας και δεν … Continued

Σφακιανό σύγκλινο (250 γρ.)

Η εταιρία Πατεράκη στοχεύοντας πάντα στην ποιότητα και στη γεύση των προϊόντων της προβαίνει σε αλλαγές ώστε να παρέχει στον καταναλωτή ένα καλύτερο προϊόν, ακολουθώντας, πάντοτε, τις σύγχρονες διατροφικές τάσεις. Το νέο ανανεωμένο σύγκλινο ανταποκρίνεται πλήρως στη ζήτηση του σύγχρονου καταναλωτή καθώς, έχει ελαφριά καπνιστή γεύση, είναι πολύ τρυφερό και χρειάζεται ελάχιστο ψήσιμο. Είναι κομμένο … Continued

Ξιδάτο λουκάνικο

Το ξιδάτο λουκάνικο φτιάχνεται από μικρά κομμάτια φρέσκου άπαχου χοιρινού κρέατος τα οποία ψήνονται για δύο μέρες μέσα σε ξύδι. Μετά την διαδικασία αυτή το λουκάνικο καπνίζεται σε φούρνους με φυσικό καπνό αρωματικών φυτών από τις Κρητικές μαδάρες. Είναι ένας απολαυστικός Κρητικός μεζές για να συνοδεύσει το τσίπουρο, το ούζο, την τσικουδιά και το καλό … Continued

Λουκάνικο φρέσκο με κρασί Μπρούσκο (270 γρ.)

Μια παραδοσιακή συνταγή από τα ορεινά χωριά των Χανίων. Ένα φρέσκο λουκάνικο χωρίς βράσιμο ή κάπνισμα. Αποτελείται από 85% καθαρό κρέας και είναι ένα προϊόν που δεν περιέχει γλουτένη. Ένα υπέροχο λουκάνικο που κατά την παρασκευή του χρησιμοποιούμε το ορυκτό ροζ αλάτι Ιμαλάϊων. Το κρητικό ρωμαίικο κρασί Μπρούσκο του προσδίδει μια ιδιαίτερη λεπτή νότα γεύσης … Continued

Λουκάνικο τύπου Μυκόνου (280 γρ.)

Περιέχει νωπό καθαρό κρέας και Δεν περιέχει ΓΛΟΥΤΕΝΗ. Κατά την παρασκευή του χρησιμοποιούμε το ορυκτό ροζ αλάτι ΙΜΑΛΑΪΩΝ. Το συγκεκριμένο λουκάνικο καπνίζεται με φυσικό τρόπο σε ξύλο οξιάς και περιέχει άγρια Κρητικά βότανα όπως θυμάρι – ρίγανη του δίνει αυτή την ξεχωριστή γεύση που το καθορίζει και το κάνει ξεχωριστό.