Απάκι Κρήτης 250 γρ

Το Απάκι παραπέμπει σε μια ιδιαίτερη γεύση που συναντάται στα βουνά της Κρήτης. Στο ιστορικό χωριό των Ανωγείων οι άνθρωποι ζουν εξαρτώμενοι από την φύση διαιωνίζοντας αρχαίες παραδόσεις. Η ανάγκη διατήρησης μεγάλης ποσότητας κρέατος, έως ότου καταναλωθεί, οδήγησε σε ξεχωριστές μεθόδους με πολύ γευστικά αποτελέσματα. Το κρητικό Απάκι φτιάχνεται από άπαχο χοιρινό κρέας και δεν … Continued

Λουκάνικο με κρητική Γραβιέρα 320 γρ.

Ένα υπέροχο λουκάνικο από φυσικό χοιρινό κρέας,καπνισμένο με φυσικό τρόπο σε ξύλο οξιάς.Η κρητική γραβιέρα που περιέχει απογειώνει την γεύση του.

Κεφτέδες αυγολέμονο

Αλευρώνουμε και τηγανίζουμε ελαφρά 1 κιλό κεφτεδάκια paterakis family (χοιρινά η μοσχαρίσια). Ψιλοκόβουμε 2-3 κρεμμύδια και τα βράζουμε με λίγο νερό. Μόλις το πιούν, ρίχνουμε στην κατσαρόλα 2 κουταλιές βούτυρο , τα αφήνουμε να τσιγαριστούν ελαφρώς και τα σβήνουμε με λίγο ξίδι . Προσθέτουμε πάλι νερό και μόλις πάρει βράσει ρίχνουμε μέσα τους κεφτέδες. Μόλις … Continued