Κοτόπουλο πικάντικο με εσπεριδοειδή

KOT ΠΙΚΑΝΤΙΚΟ ΜΕ ΕΣΠΕΡΙΔΟΕΙΔΗ

ΥΛΙΚΑ 200 ΓΡ ΦΙΛΕΤΟ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ PATERAKIS FAMILY 50 ΓΡ ΧΥΜΟ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ 50 ΓΡ ΧΥΜΟ ΜΑΝΤΑΡΙΝΙ 50 ΓΡ ΧΥΜΟ ΠΕΡΓΑΜΟΝΤΟ 30 ΓΡ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟ 20 ΓΡ ΛΕΜΟΝΟΧΟΡΤΟ ΞΥΣΜΑ ΑΠΟ LIME ΞΥΔΙ , ΛΕΜΟΝΟΘΥΜΑΡΟ,ΣΤΑΚΑ ΤΖΙΝΤΖΕΡ, ΑΛΑΤΙ,ΠΙΠΕΡΙ  

Αργοψημένη πανσέτα με ξηρούς καρπούς

argopshmenh-panseta-kshrous-karpous

Υλικά: 1 πανσέτα χωρίς κόκαλο (1.200-1.500 γρ.) αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι 2-3 κ.σ. πετιμέζι ή μέλι ½ κρασοπότηρο γλυκό κρασί (βινσάντο ή μαυροδάφνη) 1 λίτρο ζωμός κότας (σπιτικός ή από βιολογικό κύβο, ή ψυγείου) 1 κλωνάρι φασκόμηλου, ψιλοκομμένο (τα φύλλα) 60 γρ. κάσιους, καβουρντισμένα 60 γρ. αμύγδαλα, καβουρντισμένα 60 γρ. φουντούκια, καβουρντισμένα 1 κρεμμύδι ξερό, … Continued

Πίτσα σε ψωμί

pitsaelia

Υλικά: 4 μεγάλες φέτες από ψωμί της αρεσκείας μας 4 Λουκάνικα Μυκόνου Βραστά 2 μικρά κολοκυθάκια, περασμένα από τη χοντρή πλευρά του τρίφτη 2 μικρά καρότα, κατά προτίμηση βιολογικά, περασμένα από τη χοντρή πλευρά του τρίφτη 1/2 φλιτζ. τσαγιού φύλλα μαϊντανού (ή άνηθου ή άλλου φρέσκου μυρωδικού), ψιλοκομμένα 4 κουτ. σούπας πάστα ελιάς, μαύρη ή … Continued