Μπουκιές χοιρινού με πανσέτα

3162a918ed854710e9a481e7834dccb1_L

Υλικά: 1 κιλό χοιρινό κομμένο σε μπουκιές 20 φέτες πανσέτας κομμένες στη μέση 2 κρεμμύδια κομμένα σε μεγάλα καρέ 2 πιπεριές πράσινες κομμένες σε μεγάλα καρέ 2 πιπεριές κόκκινες κομμένες σε μεγάλα καρέ Ελαιόλαδο για το άλειμμα Αλάτι και πιπέρι Για τη μαρινάδα 1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί 1 κρεμμύδι τριμμένο 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα … Continued

Λουκάνικα μπουκίτσες

loukanika

Υλικά: βούτυρο 250 γρ. αλεύρι: 150 γρ. ξίδι από λευκό κρασί: 2 κουταλιές της σούπας αλάτι: λίγο μουστάρδα: 2 κουταλιές της σούπας λουκάνικα Μπρούσκο: 12 δεντρολίβανο: λίγο, ψιλοκομμένο Εκτέλεση: Σε ένα μπολ ρίχνετε το αλεύρι και το αλάτι και κάνετε μια λακουβίτσα στο κέντρο. Προσθέτετε εκεί το βούτυρο κομμένο σε μικρά κομματάκια και ανακατεύετε με … Continued

Πιτάκια τηγανιτά με σύγκλινο και τυρί φέτα

pitakia

Υλικά: Για την ζύμη: 3 φλ.τσαγιού αλεύρι γ.ο.χ. 1 αυγό λίγο αλάτι 1 φλ.τσαγιού γάλα φρέσκο Για την γέμιση: τυρί φέτα 1 φλ.τσαγιού (τριμμένη με τα χέρια) σύγκλινο (καπνιστό χοιρινό Μάνης) 2 φλ.τσαγιού σε μέτρια κομμάτια λίγο πιπέρι ελαιόλαδο για το τηγάνισμα Τι κάνουμε: Βάζουμε σε μια λεκάνη το αλεύρι, το αυγό, λίγο αλάτι και … Continued

Μεσογειακό κλαμπ σάντουιτς με κοτόπουλο και απάκι

gastronomos

Υλικά 2 φιλέτα από στήθος κοτόπουλου 40 ml ελαιόλαδο 8 λεπτές φέτες απάκι (ή μπέικον) 12 φέτες από ψωμί του τοστ (κατά προτίμηση ολικής άλεσης ή πολύσπορο) 2 σφικτοβρασμένα αυγά, κομμένα σε 4 φέτες το καθένα 3 γεμάτες κουτ. σούπας μαγιονέζα Maille fine 10 φύλλα πλατύφυλλου βασιλικού 2 σφιχτές ντομάτες, κομμένες σε 4 φέτες η … Continued

Κλαμπ σάντουιτς με ζυμωτό ψωμί και απάκι

shutterstock_39575134_450x300

Υλικά 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 1/2 φιλέτο από στήθος κοτόπουλου, κομμένο οριζοντίως στα δύο, αλατο, πιπέρι 100 γρ. απάκι, κομμένο σε λεπτές φέτες 1 μικρή ντομάτα 3 φέτες ζυμωτού ψωμιού μαγιονέζα ή πέστο βασιλικού 2 φύλλα μαρουλιού 1 λεπτή φέτα κίτρινο τυρί της αρεσκείας μας Διαδικασία Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ψήνουμε … Continued