Muffins με καλαμπόκι και λουκάνικο

Υλικά:

5 λουκάνικα μπρούσκο
2/3 φλιτζάνι αλεύρι
1/2 φλιτζάνι αλεύρι από καλαμπόκι
1 1/2 κουταλάκι baking powder
1 1/2 κουταλιά ζάχαρη
1/2 κουταλάκι αλάτι
3/4 φλιτζάνι σπόρους από καλαμπόκι βρασμένο
2 αυγά
1/4 φλιτζάνι βούτυρο λιωμένο
1/2 φλιτζάνι γιαούρτι

 

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το καλαμποκάλευρο, το baking powder, τη ζάχαρη και το αλάτι.
Σε άλλο μπολ ανακατεύουμε τα αυγά, το βούτυρο, το γιαούρτι και το καλαμπόκι. Τα ρίχνουμε στο αλεύρι, προσθέτουμε τρία λουκάνικα κομμένα σε φετάκια και ανακατεύουμε.
Λαδώνουμε καλά ένα ταψάκι για muffins και μοιράζουμε το μείγμα με κουτάλι. – See more at: http://eri-captaincook.blogspot.ca/2011/12/pizza-muffins-party.html#sthash.Q8z4f9hU.dpuf
Λαδώνουμε καλά ένα ταψάκι για muffins και μοιράζουμε το μείγμα με κουτάλι. – See more at: http://eri-captaincook.blogspot.ca/2011/12/pizza-muffins-party.html#sthash.Q8z4f9hU.dpuf
Βουτυρώνουμε καλά ένα μαφινοταψί και βάζουμε κουταλιές από το μείγμα. Κόβουμε και τα άλλα δυο λουκάνικα και βάζουμε τρεις τέσσερις φετούλες σε κάθε ένα muffin. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180β για 18-20 λεπτά. Αν χρησιμοποιούμε θηκούλες σιλικόνης ίσως να χρειαστεί δυο τρία λεπτά παραπάνω.

ΠΗΓΗ: cookandfeed.blogspot.gr